Зоя родилась в Красноярске. Ее мама - инженер, а отец работал в сфере пищевой промышленности. Когда Буряк было 4 года, ее семья переехала в Одессу.
Кстати, от одесского говора актрисе потом пришлось долго избавляться на занятиях по сценической речи.
В школе Буряк училась хорошо, особенно легко давались гуманитарные науки. Также артистка дополнительно занималась английским языком.
Сразу после школы Зоя не прошла в театральный ВУЗ, но не стала отчаиваться. Подтянув профессиональные навыки в Школе киноактера артистка с лёгкостью поступила в ЛГИТМиК.
Личная жизнь актрисы не сложилась. Своих детей у Буряк нет, но она много времени уделяет своим племянникам и крестнику Алексею, который, кстати, уже дебютировал на сцене Молодежного театра на Фонтанке, где служит его тётя.
В этот театр Зоя пришла сразу после института. И в её трудовой книжке других записей нет до сих пор. Артистка снимается в кино и рекламе, участвует в антрепризах, но своему родному театру не изменяет.
Многие вещи из своего гардероба актриса сшила сама. Также она часто заказывает одежду в ателье, ведь в магазинах не так много красивых вещей для женщин, с такой комплекцией, как у Буряк.
В 2005 году Буряк попробовала себя в качестве актрисы дубляжа. Она озвучила одну из героинь в фильме ужасов бразильского режиссера Вальтера Саллеса «Темная вода».
В интервью артистка рассказывала, что не раз старалась сбросить лишний вес, к тому же камера сильно полнит, и на телеэкранах она выглядит в 2 раза больше, чем в реальности. Но как-то Зое сказали, что полнота ей к лицу, и тогда актриса полностью оставила попытки похудеть, оставаясь при росте 170 см в своем привычном весе.
Знаменитость не использует социальные сети «Инстаграм», «ВКонтакте» и прочие, тем более не демонстрирует публике снимки в купальнике и другие фото с отдыха и из повседневной жизни. Она предпочитает не афишировать подробности, не касающиеся театра и кино.